皆さんこんにちは！青井です。
この時期、皆さんは何が食べたくなりますか？
私はこの寒い時期には、無性に「牡蠣」が食べたくなります。
牡蠣は「海のミルク」と呼ばれており、濃厚でクリーミーな味に加え、
ミルクの名に恥じない程の栄養を蓄えています。
そんな魅力的な牡蠣を求め、兵庫県の相生市にお邪魔して参りました！
相生市で取れる牡蠣は、相生牡蠣と呼ばれ
播磨五川から運ばれた栄養満点の水が、牡蠣の住む播磨灘に流れ着きます。
牡蠣は一日に約３００リットルもの海水を吸い込むそうで、
生息している海水によって味が全然違うそうです！
上の写真は焼いてる時に撮影しました。
美味しい焼き方のコツは、まず平らな面を下にして２〜３分程、焼いていきます。
次に牡蠣をひっくり返し、更に約５分加熱すると・・・
ぷりぷりホクホクの身とご対面出来ました！
この日食べた相生の牡蠣は、身自体に程よい塩気があり旨味が強く
貝特有の独特な香りも気にならず、ポン酢も何もいらないほど
味が濃くとても美味しかったです。
皆さんも是非一度、相生の牡蠣を堪能してみて下さい！
そして良いオイスターライフをお楽しみ下さい！
aoi
